Le vin corse naît sur une île aux paysages contrastés : granit de Balagne, schistes de Porto-Vecchio, argilo-calcaires de Patrimonio. Chaque zone façonne un style différent, du rosé vif et fruité au rouge charpenté qui gagne à vieillir quelques années en cave. Les cépages autochtones, comme le Nielluccio ou le Sciaccarellu, sont au cœur de cette identité.
Accords mets-vins autour des recettes de l'île
Les accords mets-vins corses s'explorent aussi bien avec les recettes locales qu'avec des plats du quotidien. Un rosé corse sec accompagne à merveille une charcuterie insulaire ou un couscous royal épicé. Le blanc sec de Vermentino, sur des notes d'agrumes et d'herbes aromatiques, s'allie naturellement aux poissons grillés ou aux entrées fromagères. Pour des recettes de viande comme le filet mignon au four miel-moutarde, un rouge léger de Corse apporte une réponse élégante sans écraser la saveur de la sauce.
Guides pratiques et conseils de dégustation
Ce site rassemble des guides pratiques sur la conservation des vins corses, les règles de service selon les appellations, et des comparatifs avec d'autres vins méditerranéens. Vous trouverez aussi des réponses à des questions concrètes : combien de bouteilles prévoir pour 20 personnes, quel vin choisir avec des œufs, ou comment reconnaître un moelleux de qualité. L'objectif est simple : mieux choisir, mieux déguster, et profiter pleinement de ce que le vignoble corse a à offrir.
Parcourez les articles pour affiner vos accords, découvrir des appellations moins connues comme Calvi ou Figari, et comprendre pourquoi les vins de l'île de Beauté méritent une place dans votre cave.
